Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Heo Muối Iberico

     

Đây là các loại thịt đỏ được tiêu thụ những nhất bên trên toàn chũm giới, đặc biệt là ở Đông Á, nhưng một số trong những tôn giáo vẫn cấm tiêu thụ, ví dụ như Hồi giáo và vì chưng Thái giáo.

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của thịt heo muối iberico

Vì vì sao này, thịt lợn là loại thịt phi pháp ở nhiều non sông Hồi giáo.

Nó thường xuyên là loại thực phẩm ko qua chế biến, mặc dù loại thịt con heo ướp muối bột (bảo quản) vẫn khôn xiết phổ biến. Bao hàm thịt heo xông khói, giăm bông, giết thịt heo muối hạt xông khói cùng xúc xích.

Chứa nhiều chất đạm, giàu vitamin cùng khoáng chất, thịt con lợn nạc là 1 trong nguồn bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo nhất cho cơ chế ăn uống lành mạnh.

Đây là làm thịt heo đã được nấu chín (thịt heo nướng):

*
*
*
*
*
Cũng như các loại giết khác, giết mổ heo nấu nướng quá thiết yếu và tiêu thụ quá nhiều sẽ gây nên nhiều vấn đề sức khỏe

Ung thư là 1 trong những căn căn bệnh nghiêm trọng, đặc trưng bởi sự tăng trưởng không kiểm soát và điều hành được của các tế bào vào cơ thể.

Nhiều nghiên cứu quan ngay cạnh đã search thấy mối contact giữa việc nạp năng lượng thịt đỏ và nguy cơ ung thư đại tràng (34, 35, 36).

Các nghiên cứu kì cục không kiếm tìm thấy tác động ảnh hưởng đáng đề cập nào (37, 38).

Việc chứng minh thịt heo thực sự gây ung thư mang lại con bạn rất cực nhọc khăn.

Đó là chính vì các nghiên cứu quan sát chỉ hoàn toàn có thể phát chỉ ra sự liên đới chứ ko thể cung cấp bằng triệu chứng cho một mối tương tác nguyên nhân – tác dụng trực tiếp.

Tuy nhiên, thịt thổi nấu quá chín có thể chứa một trong những chất gây ung thư, đặc biệt là heterocyclic amine (39).

Heterocyclic amine là 1 trong nhóm những chất không lành mạnh được search thấy cùng với lượng kha khá cao trong thịt, cá hoặc các nguồn protein từ động vật khi được nấu nướng quá chín.

Chúng được hiện ra khi protein từ cồn vật, như thịt heo, xúc tiếp với nhiệt độ rất lớn trong quy trình nướng, quay hay chiên (40, 41).

Nghiên cứu vãn đã đã cho thấy rằng những thực phẩm giàu chất heterocyclic amine sẽ có tác dụng tăng nguy hại gây một vài loại căn bệnh ung thư, như ruột, vú, đường tiền liệt và một trong những loại ung thư khác (42, 43, 44, 45, 46).

Vai trò của câu hỏi tiêu thụ giết gây trở nên tân tiến bệnh ung thư là không rõ ràng. Dù không có bằng chứng rõ ràng nào về các chất khiến ung thư bao gồm trong thịt, phần đa lại có không ít dấu hiệu.

Nếu vẫn có chế độ ăn uống lành mạnh, tiêu hao lượng thịt heo nấu ăn chín vừa phải sẽ không còn làm tăng nguy cơ tiềm ẩn ung thư, mà lại để tối ưu mức độ khỏe, nên giảm bớt tiêu thụ các loại thịt nấu quá chín.

Kết luận: Thịt heo không phải là yếu tố gây nguy cơ tiềm ẩn ung thư. Mặc dù nhiên, tiêu tốn lượng lớn thịt heo nấu nướng quá chín là 1 trong vấn đề buộc phải quan tâm.

Tác dụng phụ và những trường hòa hợp cá biệt

Nên tránh trọn vẹn việc nạp năng lượng sống hoặc nấu chưa chín (hiếm khi) giết thịt heo, nhất là ở các nước vẫn phát triển.

Điều này là cũng chính vì thịt heo rất có thể chứa một trong những loại ký kết sinh trùng dễ lây nhiễm sang người (47).

Sán dây ở thịt heo

Sán dây thịt con lợn (Taenia solium) là một trong loại ký kết sinh trùng con đường ruột. Đôi khi nó dài đến 2-3 mét.

Việc truyền nhiễm trùng là không nhiều ở những nước phát triển. Nhưng đó là một trong mối quan tiền ngại lớn ở châu Phi, châu Á, Trung và Nam Mỹ (47, 48, 49).

Con fan bị lây lan trùng do ăn uống thịt heo sống hoặc nấu chưa chín.

Xem thêm: Bệnh Yếu Sinh Lý Nam Giới Tại Nhà Không Cần Đi Viện, Bệnh Yếu Sinh Lý Là Gì

Trong phần nhiều thời gian, nó trọn vẹn vô sợ hãi và không gây ra bất kỳ triệu bệnh nào.

Tuy nhiên, nó có thể dẫn đến căn bệnh giun sán, ước tính tác động đến khoảng tầm 50 triệu con người mỗi năm (47).

Một giữa những triệu triệu chứng nghiêm trọng độc nhất vô nhị của dịch giun sán là dịch động kinh. Vào thực tế, bệnh giun sán được coi là nguyên nhân hàng đầu của bệnh dịch động khiếp (50).

Giun tròn cam kết sinh

Trichinella là 1 họ của giun tròn kí sinh gây nên bệnh giun xoắn.

Dù bệnh giun xoắn không thông dụng ở các nước sẽ phát triển, nhưng nạp năng lượng thịt heo sống hoặc nấu không chín (hiếm khi) có thể làm tăng nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh, nhất là thịt heo hoang dã hoặc thả vườn (47).

Thông thường, căn bệnh giun xoắn có triệu hội chứng rất nhẹ, ví dụ như tiêu chảy, đau bụng, bi thương nôn, ợ lạnh hoặc không có triệu hội chứng gì cả.

Tuy nhiên, căn bệnh giun xoắn có thể phát triển thành một biểu lộ nghiêm trọng, đặc biệt là ở người cao tuổi.

Trong một số trong những trường hợp, nó hoàn toàn có thể dẫn mang đến suy nhược, nhức cơ, sốt với sưng quanh mắt. Vào trường phù hợp xấu nhất, nó có thể gây tử vong (51).

Bệnh lây truyền kí sinh trùng

Toxoplasma gondii là tên khoa học của một sinh vật đơn bào cam kết sinh chỉ có thể nhìn thấy vào kính hiển vi.

Nó được kiếm tìm thấy bên trên toàn vậy giới, mong tính xuất hiện trong khoảng một trong những phần ba dân số (47).

Ở các nước cải tiến và phát triển như Hoa Kỳ, lý do phổ đổi mới nhất của bệnh này là vì tiêu thụ thịt heo sinh sống hoặc nấu chưa chín (52, 53, 54).

Thông thường, nhiễm Toxoplasma gondii không khiến ra bất kỳ triệu chứng gì, nhưng ở những người có hệ miễn dịch yếu, nó rất có thể dẫn mang đến một triệu chứng được hotline là lây lan kí sinh trùng.

Các triệu triệu chứng khi lan truyền kí sinh trùng thường khá nhẹ. Tuy nhiên, nó có thể gây hại đến thai nhi cùng gây nguy hại đến tính mạng con người những dịch nhân gồm hệ miễn kháng yếu (47, 55).

Dù cam kết sinh trùng trong thịt con heo không thông dụng ở những nước phạt triển, dẫu vậy thịt heo vẫn yêu cầu được thổi nấu chín trước lúc ăn.

Kết luận: Do hoàn toàn có thể bị kí sinh trùng, nên tránh việc ăn uống thịt heo sinh sống hoặc không nấu chín.

Tổng kết

Thịt heo là các loại thịt phổ cập nhất trên nạm giới.

Nó là 1 nguồn thực phẩm giàu protein chất lượng cao, cũng tương tự các vi-ta-min và chất khoáng khác.

Vì thế, nó giúp tương tác tăng trưởng và duy trì cơ bắp, cải thiện hoạt đụng thể chất.

Về khía cạnh tiêu cực, đề xuất tránh bài toán tiêu thụ thịt lợn nấu không chín hoặc vượt chín.

Thịt heo quá chín rất có thể chứa chất gây ung thư và thịt heo sống có thể chứa ký kết sinh trùng.

Xem thêm: Nhóm 1A Trong Bảng Tuần Hoàn Có Tên Gọi Là, Nhóm Ia Trong Bảng Tuần Hoàn Có Tên Gọi

Do đó, tiêu hao vừa đề xuất lượng giết thịt heo đã được chế bién đúng chuẩn sẽ rất phù hợp với một cơ chế ăn uống lành mạnh.